Sekitar 10 harian lagi ummat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Fitri. Memang tidak afdol rasanya jika tidak membuat berbagai masakan yang lezat untuk disantap bersama keluarga di Hari Lebaran. Nah, bagi kamu yang ingin membuat masakan yang lezat, berikut beberapa resep membuat masakan lezat untuk di hari raya Lebaran:
- Opor Telur
Resep masakan yang pertama adalah opor telur. Berikut resep opor telur sederhana yang bisa kamu coba.
Bahan – bahan:
- 10 butir telur ayam, rebus dan kupas bersih
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 400 ml santan perasan kedua
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica butir
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
Cara memasak:
- Langkah yang pertama rebus telur sampai matang, kupas bersih, dan sisihkan.
- Lalu panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai mengeluarkan aroma harum.
- Kemudian tuang santan encer. Masak sembari diaduk sampai mendidih, Masukkan telur rebus. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbunya meresap.
- Setelah itu masukkan santan kental dan masak sampai mendidih kembali.
- Sajikan opor telur dengan taburan daun bawang.
- Ikan Kembung Bumbu Acar
Bahan – Bahan :
- 3 ekor ikan kembung
- 6 cabai rawit merah
- 4 cabai rawit hijau
- 2 batang daun bawang
Bumbu Halus :
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 5 butir kemiri bulat
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Memasak :
- Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membersihkan ikan kembung terlebih dahulu, lalu iris 2 kali di bagian badannya kemudian greng sampai kering.
- Kemudian tumis sampai harum dan bumbu sudah kelihatan matang, tambahkan air kira-kira setengah gelas belimbing, aduk dan masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tunggu sampai bumbu tadi agak mengental.
- Jika sudah mengental lalu cabai rawit gelondongan dan irisan menyerong daun bawang. Lalu masukkan ikan masak dibolak balik supaya bumbu meresap.
- Cek rasa dan sajikan.
- Cumi Pedas Manis
Bahan – bahan :
- 1 kg cumi ukuran besar, cuci bersih, lalu beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi hingga bersih
- 2 papan petai
Bahan bumbu iris :
- 1 buah tomat
- 50 gram daun bawang
- 2 ruas jahe
- 10 buah cabai keriting merah
- 10 butir bawang merah
Bumbu – bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Bahan bumbu cemplung :
- 2 sendok makan cabai rawit halus/uleg, kaldu bubuk secukupnya
- ½ sendok teh lada hitam
- 1,5 sendok makan gula pasir
- 5 sendok makan cabai
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan cumi. Aduk rata.
- Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu.
- Kemudian masukkan semua bumbu iris + petai saat kuah mulai sedikit air.
- Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.