Salah satu jenis camilan yang disukai banyak orang saat ini adalah donat kentang. Rasanya yang enak dan lezat sehingga dijamin bisa menggoyang lidah yang menyantapnya.
Nah, bagi anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah berikut cara membuat donat kentang sederhana sebagai berikut:
- Resep 1
Bahan – bahan:
- 500 gram tepung protein tinggi
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram gula halus
- 11 gram ragi instan
- 4 kuning telur
- 200 gram kentang kukus, haluskan
- 75 gram margarine
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air dingin
Cara membuat:
- Yang pertama campur tepung terigu, susu bubuk, gula halus, dan fermipan. Lalu aduk rata.
- Masukkan kuning telur, kentang, dan air es sedikit demi sedikit sembari diuleni sampai setengah kalis.
- Lalu masukkan garam dan margarine, uleni kembali sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan lalu tutup rapat menggunakan serbet bersih dan diamkan sampai mengembang 2x lipat.
- Kemudian kempiskan adonan, dan cetak. Diamkan kembali kurang lebih selama 10 menit saja.
- Setelah itu goreng dengan minyak, dan balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
- Lalu beri topping sesuai selera atau bisa ditabur dengan gula halus saja.
- Resep 2
Bahan – bahan
Bahan A:
- 300 gram tepung terigu segitiga
- 100 gram kentang, kukus, haluskan
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 150 ml air dingin
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 150 ml air dingin
- Vanilla extract secukupnya
Bahan B:
- 1 1/2 sendok makan margarine
- 1/2 sendok teh garam
- Topping: Selai stroberi atau lainnya sesuai selera
- Gula halus
- Susu bubuk
- Vanilla extract
Cara Membuat:
- Langkah yang pertama campur bahan A, tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis.
- Lalu tambahkan bahan B, uleni sampai kalis (tanda adonan kalis adalah elastic dan mengkilap).
- Bagi adonan masing-masing 50 gram, bulatkan, tutup menggunakan kain, dan diamkan selama setengah jam.
- Kemudian gilas adonan, bentuk bulat lagi, dan diamkan. Total lama proofing dari awal agar hasilnya maksimal adalah 1 jam 45 menit.
- Setelah itu goreng donat menggunakan minyak panas dengan api kecil sampai berubah warna menjadi keemasan.
- Selanjutnya masukkan selai ke dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah dilubangi dan diberi spuit. Lalu tusukkan spuit ke donat dan tekan sampai isi selainya keluar menyirami donat. Agar lebih cantik hias dengan taburan campuran gula halus dan vanilla.
- Resep 3
Bahan – bahan:
- 750 gram kentang rebus dan tumbuk
- 800 gram gula
- 960 gram tepung serbaguna
- 125 ml minyak sayur
- 450 ml minyak sayur
- 5 sendok makan baking powder
- 6 butir telur
- 360 ml susu cair
Cara Membuat:
- Campurkan kentang yang sudah ditumbuk dengan gula ke dalam mixer kemudian haluskan hingga menyatu.
- Tambahkan telur ke dalam adonan, kemudian aduk sampai merata.
- Tambahkan minyak sayur, baking powder, susu, dan tepung kemudian aduk rata.
- Selanjutnya taburi meja dengan tepung untuk meletakkan donat.
- Lalu giling menggunakan botol kaca yang bersih.
- Cetak donat menggunakan cetakan atau gelas maupun mangkuk berukuran kecil.
- Kemudian lubangi adonan yang sudah dicetak tadi menggunakan tangan.
- Sementara itu panaskan minyak hingga 190 derajat kemudian goreng donat perlahan.
- Goreng bolak-balik sampai berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.