Kamu suka sekali tempe tapi bingung mesti diolah menjadi apalagi makanan tersebut. Kamu mungkin sudah bosan dengan olahan tempe sederhana yang seperti itu – itu saja. Tenang, dibawah ini ada beberapa resep olahan tempe sederhana namun lezat dan kekinian yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah dengan cara mudah dan praktis.
1. Bola Tempe Keju
Bahan :
· Tempe 200 gr, dikukus lalu haluskan
· Bawang merah 4 butir, dihaluskan
· Bawang putih 1 butir, dihaluskan
· Telur 1 butir
· Garam ½ sdt
· Lada dan kaldu bubuk
· Tepung terigu 3 sdm
· Tepung maizena 1 sdm
· Keju quick melt 1/3 bagian, dipotong dadu
Bahan Pelapis :
· Telur 1 butir, dikocok lepas
· Tepung panir kasar
Cara Membuat :
· Campurkan tempe dengan bawang merah, bawang putih, telur, garam, lada, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk merata.
· Ambil adonan tempe, lalu isi dengan potongan keju, kemudian tutup dan bulatkan adonan.
· Gulingkan bola tempe ke telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
· Goreng bola tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan. Lalu angkat dan hidangkan.
2. Sempol Tempe
Bahan :
· Tempe 1 balok
· Fillet paha ayam 100 gr
· Bawang putih 7 siung, digoreng
· Bawang merah 5 siung, digoreng
· Telur 2 butir
· Garam 2 sdt
· Kaldu jamur 2 sdt
· Tepung tapioka 180-200 gr
Cara Membuat :
· Kukus tempe kurang lebih 20 menit.
· Lalu giling atau haluskan tempe dengan ayam, bawang putih, dan bawang merah.
· Pindahkan bahan yang sudah digiling tadi ke dalam wadah yang lebih besar. Kemudian tambahkan telur, garam, dan penyedap rasa, aduk rata.
· Masukkan tepung tapioka perlahan – lahan sambil diaduk – aduk hingga tercampur rata.
· Bentuk adonan memanjang dengan menggunakan tangan yang sudah diberi minyak sebelumnya agar tidak lengket.
· Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan adonan sempol tempe yang sudah dibentuk dan rebus hingga mengembang.
· Setelah sempol tempe mengembang, angkat lalu tiriskan. Tusuk sempol tempe yang sudah direbus dengan menggunakan tusukan sate.
· Siapkan telur kocok, lalu masukkan sempol tempe ke dalam kocokan telur. Kemudian goreng sempol hingga kuning keemasan.
3. Tempe 3 Rasa
Bahan :
· Tempe 2 papan, dipotong dadu
· Oatmeal rasa plain 10 sdm
· Bawang putih 5 siung, dicincang halus
· Bawang merah 7 siung, dicincang halus
· Cabe rawit merah, diiris – iris
· Daun bawang
· Tepung bumbu, dilarutkan dengan air
· Lada bubuk dan kaldu bubuk
Cara Membuat :
· Celupkan tempe ke dalam larutan tepung bumbu, kemudian goreng sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
· Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Setelah itu tambahkan cabai rawit, daun bawang, lada bubuk, dan kaldu bubuk, masak sebentar saja.
· Terakhir, tambahkan oatmeal lalu masak dengan api kecil sembari diaduk – aduk. Kemudian masukkan tempe yang sudah digoreng, lalu aduk – aduk hingga rata dan matang.
Olahan dari tempe tidak hanya lezat namun juga kaya nutrisi. Manfaat tempe pun sangat beragam seperti diantaranya dapat memperbaiki sel yang rusak, mencegah oseteoporosis, menurunkan berat badan, mencegah kekurangan darah, mencegah diabetes, dan masih banyak khasiat lainnya.