April 16, 2021

Internet Positif

Internet Positif

3 Cara Masak Kepiting dengan Mudah

2 min read

7 Tips Memilih Kepiting yang Enak dan Segar, Dagingnya Banyak

Kepiting merupakan salah satu sumber makanan yang berasal dari laut. Kepiting menjadi salah satu makanan seafood favorit. Rasanya yang guring dan nikmat membuat kepiting sering diburu oleh penikmat hidangan laut. Kalau kamu pecinta kepiting yuk simak beberapa cara masak kepiting berikut ini.

  1. Kepiting lada hitam

Bahan yang harus kamu siapkan yaitu kepiting 2 ekor. Bumbunya 2 sdm lada hitam bubuk kasar, 2 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, 1/2 buah irisan bawang bombay, 3 siung bawang putih cincang, 1 ruas irisan jahe, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 batang daun bawang iris serong, 1 sdm tepung maizena yang dilarut air, 200 ml air, 1 sdm minyak untuk menumis dan menggoreng.

Cara masak kepiting lada hitam ini pertama bersihkan kepiting dan belah vertical. Panaskan minyak dan goreng kepiting sampai berubah warna jadi kemerahan. Lalu angkat dan sisihkan. Kemudian panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum, kemudian masukkan lada hitam. Tumis lagi hingga harum. Setelah itu masukkan kepiting, tuang air dan beri saus tiram, kecap, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih lalu cicipi. Kemudian masukan larutan maizena dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang dan angkat.

  1. Kepiting saus Padang

Siapkan 500 gr kepiting/rajungan, 1 sdm gula pasir, garam, 3 lembar daun salam, 3-4 daun jeruk, 1/2 ruas lengkuas, 1 batang serai, 1 butir telur kocok (optional), 2 sdm saus tiram, 4 sdm saus tomat, 1-2 batang irisan daun bawang, 1/2 bonggol bawang Bombay cincang kasar, 5 sdm saus sambal pedas manis, minyak secukupnya, 150-300 ml air. Untuk bumbunya siapkan 4 siung bawang putih, 6-7 butir bawang merah, 7 cabai merah keriting, kunyit (optional), 2 butir kemiri, 2 cm jahe.

Cara masaknya pertama cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel dan panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit kemudian tiriskan. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas dan tambahkan garam, lada bubuk, lalu aduk rata. Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata lagi. Tambahkan telur dan aduk-aduk, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang.

  1. Kepiting asap

Bahan pertama yaitu 1 ekor kepiting cukup besarnya (400 gr) yang disiangi serasi dan pecahkan bagian yang kerasnya, 2 sdm minyak kelapa untuk menumis, 1 sdm margarine, 2 lembar daun salam, 1 batang serai yang digeprek, 2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 2 sdm kecap inggris, 1 sdt gula, 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, 1/4 sdt kunyit bubuk, 200 ml air. Kemudian bahan 2 yang harus dihaluskan adalah 4 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cm jahe, 2 buah cabe merah yang dibuang bijinya, 1 sdt ketumbar bubuk. Siapkan juga bahan 3 yaitu 1 genggam/25 gr daun kemangi, daun pisang secukupnya, semat/tusuk gigi secukupnya.

Cara masak kepiting asap ini yang pertama panaskan minyak kelapa dan tumis bumbu halus bahan 2 kemudian masukkan semua bahan 1 kecuali air, masak sampai kepiting berubah warna dan bumbu meresap. Lalu masukkan air, masak hingga air mulai mengering lalu masukkan kemangi dan angkat. Bungkus kepiting dengan daun pisang, rapikan dan sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi lalu bakar.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.